Laga pinsa
Artiklar

Laga pinsa – recept och inspiration!

Pinsa är en kulinarisk skapelse som är en blandning av pizza och focaccia, och har sitt ursprung i Rom, Italien. Denna unika typ av bröd har en lätt och luftig textur som skiljer sig från traditionell pizza.

I denna artikel kommer vi att utforska vad pinsa är, hur man kan laga den hemma, och vilka ingredienser som passar bäst som topping. Vi kommer även att titta på ett specifikt pinsa recept från Zeta som innehåller klassiska italienska ingredienser som mozzarella, prosciutto och parmesan.

Vad är pinsa?

Pinsa är en typ av bröd som kombinerar element från både pizza och focaccia. Den har sitt ursprung i Rom och har blivit populär för sin unika textur och smak. Pinsa kan ses som en variant av pizza, men med en annorlunda textur och tillagningsmetod. Den är lättare och luftigare än traditionell pizza, vilket gör den till ett intressant alternativ för pizzaälskare.

Pinsa kan toppas med samma ingredienser som en vanlig pizza, men den unika degen ger en annan smakupplevelse. Detta gör pinsa till ett populärt val för de som vill prova något nytt men ändå hålla sig till klassiska italienska smaker.

Pinsa recept från Zeta

Att laga pinsa är enkelt men kräver lite tid för att uppnå den rätta konsistensen och smaken. Pinsa-degen är unik eftersom den görs med en blandning av olika mjölsorter och har en lång jäsningstid, vilket ger den en lätt och krispig textur. Zeta erbjuder ett detaljerat recept för att laga pinsa hemma. Receptet inkluderar steg-för-steg instruktioner för att förbereda och baka pinsa.

Ingredienser (för ca 2 pinsor):

För degen:

1 tsk salt
300 g vetemjöl (typ 00 eller Manitoba)
50 g rismjöl
50 g sojamjöl (eller kikärtsmjöl)
1 tsk torrjäst
2 dl kallt vatten
1 msk olivolja

För toppingen (kan variera efter smak):

Färska örter (basilika, oregano)
Tomatsås
Mozzarellaost
Prosciutto, salami eller andra charkuterier
Parmesanost

Steg-för-steg:

1. Förbered degen

  • Blanda vetemjöl, rismjöl och sojamjöl i en stor skål.
  • Tillsätt torrjästen och rör om.
  • Häll i kallt vatten lite i taget samtidigt som du blandar med en träslev.
  • När degen börjar gå ihop, tillsätt salt och olivolja.
  • Arbeta degen på en mjölad yta i några minuter tills den blir slät och elastisk.
  • Placera degen i en skål, täck med plastfolie eller en kökshandduk, och låt den jäsa i kylskåpet i minst 24 timmar (upp till 72 timmar för bästa resultat).

2. Forma pinsan

Låt dem jäsa ytterligare 30-60 minuter.
Efter att degen har jäst, ta ut den och låt den stå i rumstemperatur i ca 1 timme.
Dela degen i två delar och forma dem till avlånga, oregelbundna platta bröd, ungefär som en oval pizza. Pinsa är traditionellt lite tjockare än pizza.

För att börja, förvärm ugnen till 250°C (230°C för bakplåt). Torka mozzarellan med papper för att ta bort överflödig vätska. Bred ut tomatsåsen på pinsan, tillsätt parmesan och mozzarella, och baka i 5-7 minuter. Efter bakning, toppa med prosciutto, basilika och en skvätt olivolja.

Vad kan man ha på pinsa?

Pinsa kan toppas med en mängd olika ingredienser, vilket gör den mycket mångsidig. Några populära toppningar inkluderar mozzarella, prosciutto, parmesan, basilika och olivolja. Dessa ingredienser ger en klassisk italiensk smakprofil som är svår att motstå.

Andra möjliga toppningar kan vara färska grönsaker, olika typer av ost, och till och med frukt för en söt och salt kombination. Möjligheterna är nästan oändliga, vilket gör pinsa till en kreativ och anpassningsbar maträtt.

Avslutande tankar om pinsa

Pinsa är mer än bara ett bröd, det är en kulinarisk upplevelse som kombinerar det bästa av pizza och focaccia. Med sin lätta och luftiga textur erbjuder den ett intressant alternativ till traditionell pizza. Genom att följa Zetas pinsa recept kan du enkelt skapa denna italienska delikatess hemma. Toppad med mozzarella, prosciutto, parmesan, basilika och olivolja blir pinsa pizza en smakrik och mångsidig rätt.

Utforska gärna vad man kan ha på pinsa för att hitta dina egna favoriter. Oavsett om du serverar pinsa bröd som huvudrätt eller aptitretare, kommer det att imponera på dina gäster och tillfredsställa dina smaklökar.

Du kanske också gillar…